Rahang Tuna, Cita Rasa Timur Ala Metro Park View Hotel Kota Lama Semarang
TERLETAK di jantung Kota Semarang, tepatnya di kawasan yang tak pernah kehilangan pesonanya, Metro Park View Hotel Kota Lama Semarang kembali menghadirkan kreasi kuliner yang langsung mencuri perhatian para tamu. Rahang Tuna, hidangan khas dari wilayah timur Indonesia yang terkenal dengan potongan rahang ikan berukuran besar, lembut, dan kaya rasa.
Mengusung budaya the soul of Indonesia, menu dihadirkan dengan sentuhan khas Semarang lebih ramah di lidah, namun tetap mempertahankan kekayaan rempah dan karakter aslinya. Sejak pertama kali diperkenalkan, Rahang Tuna langsung menjadi favorit banyak tamu. Bukan hanya karena rasanya yang memanjakan, tetapi juga porsinya yang besar, mencapai kurang lebih 500 gram, sehingga sempurna untuk dinikmati bersama 2–3 orang.
Hidangan ini hadir dalam dua pilihan, Rahang Tuna Goreng Sambal Dabu-Dabu, dengan tekstur renyah dan sambal segar khas Manado yang menghadirkan sensasi pedas, cerah, dan menyegarkan. Sementara Rahang Tuna Bakar Sambal Kecombrang menawarkan aroma smoky yang menggoda, dipadukan dengan kecombrang yang harum dan sedikit spicy, menghasilkan rasa floral yang unik dan sangat memikat. Kedua varian disajikan dengan Nasi Daun Jeruk yang wangi, hangat, dan melengkapi keseluruhan pengalaman bersantap.
Executive Chef Metro Park View, Sunarso Wien, menjelaskan bahwa Rahang Tuna yang disajikan di Metro Park View dipilih dari bahan yang masih segar, kemudian diolah dengan pendekatan yang memadukan karakter Timur Indonesia dan sentuhan rasa Jawa Tengah.
“Rahang Tuna di Metro Park View menggunakan bahan yang segar sehingga tekstur dan kualitas rasanya tetap terjaga. Walau terinspirasi dari cita rasa Manado, kami memberikan sentuhan khas Jawa Tengah agar sesuai dengan selera masyarakat Semarang. Hasilnya adalah hidangan yang gurih, kaya rempah, dan semakin lengkap dengan sambal dabu-dabu dan sambal kecombrang yang aromanya sangat khas,” ujar Chef Sunarso Wien, Selasa (25/11).
Dengan harga Rp150.000 nett, hidangan istimewa ini dapat dinikmati di Obsidian Specialty Coffee & Eatery, Platinum Restaurant, maupun melalui Room Service. Jika ingin melakukan Reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp di 0811 2688 110.
Penulis : holy
Editor : Daniel