Pedagang Daging Diperingatkan Tim Monev

PEMALANG, WAWASANCO - Dalam rangka menjaga keamanan pangan menjelang Idul Fitri 2019, dilakukan monitoring dan evaluasi ke pasar tradisional dan pasar modern di sejumlah titik di Kabupaten Pemalang. Hasilnya tim monev sempat memberikan peringatan pada pedagang daging ayam dan sapi untuk menjaga kualitas dagangan mereka, dalan kegiatan yang diselenggarakan, Senin (27/5).

"Monev untuk memastikan keamanan pangan yang beredar dan dikonsumsi masyarakat, karena menjelang Idul Fitri biasanya ada penambahan pasokan karena adanya peningkatan permintaan,"tandas Kepala Bagian Perekonomian dan Sumber Daya Alam Setda, Fera Djoko Susanto.

Tim monitoring yang terdiri dari Dinas Kesehatan Kabupaten, Dinas Pertanian Bidang Peternakan, Dinas Koperasi Perindustrian dan Perdagangan UMKM, Bappeda dan Polres Pemalang pertamakali melakukan pantauannya di los pedagang daging di Pasar Pagi Pemalang. Hasilnya dengan alat ukur kadar air diketahui sebagian besar daging yang dijual masih dalam kondisi aman, yakni kadar airnya sekitar 70%.

Daging Sapi

Namun ada satu pedagang yang yang sempat diberikan pembinaan oleh tim, hal ini disebabkan daging ayam yang ia jual ia rendam dalam air sehingga dikhawatirkan akan membuat daging tidak bertahan lama karena kandungan kadar air yang tinggi. Selain itu pedagang juga diminta dalam melakukan pemotongan untuk memenuhi syariat yang berlaku, yakni terputusnya tiga saluran yaitu nafas, makan dan darah.

"Terpotongnya tiga saluran dalam hewan ternak merupakan hal yang wajib agar daging yang dikonsumsi menjadi halal dan sehat untuk dikonsumsi,"tambah Kepala Bidang Peternakan, Joni.

Hal yang sama ditemukan tim monev saat melakukan pengecekan di counter daging di sebuah mall, meski tidak diletakan di tempat didisplay namun diketemukan adanya daging sapi yang sudah tidak layak konsumsi akan tetapi belum dimusnahkan. Menurut penjaga daging tersebut memang tidak untuk dijual akan tetapi menunggu untuk dimusnahkan.

 

Penulis : pw
Editor   :